Bağışlık sistemini kuvvetlendirmeden, zihinsel ve fiziksel gelişimi desteklemeye kadar birçok faydası bulunan süt, uygun koşullarda üretilmediği ve yeterli ısıl işlem görmediğinde sağlık için tehlikeli hale geliyor. Açıkta satılan ve kaynağı belli olmayan sütlerin insan sağlığı açısından taşıdığı risklere dikkat çeken uzmanlar, hijyen ve gıda güvenliği bakımından ambalajlı sütün tercih edilmesi gerektiğini belirtiyor.
Besin değerleri sayesinde her gün düzenli olarak içilen iki bardak süt, çocuk ve yetişkinlerin günlük kalsiyum, vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamaya yardımcı oluyor. Ancak ambalajsız olarak tüketime sunulan denetimsiz açık sütler, sağımdan tüketiciye ulaşıncaya kadar geçen süreçte dış etkenlere de açık oluyor ve insan sağlığını tehlikeye atacak mikropların da yaşamasına uygun bir ortam sunuyor.
Sadece denetimli tesislerde profesyonel şekilde üretilen sütün “güvenle” tüketilebileceğinin altını çizen Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Müdür Yardımcısı Prof. Dr. U. Tansel Şireli, tüketicilerin sağlıklarını korumak için ısıl işlem uygulanmış pastörize veya UHT sütler tercih etmeleri konusunda uyarıyor: “Sütün tehlikeli olup olmadığı; bakarak, tadarak ya da koklayarak anlaşılamaz. O nedenle tüketici, sütün güvenilir olup olmadığını bilemez. Sağıldığı hayvanın sağlık durumu, sağım koşulları belli olmayan, hiçbir denetime tabi olmadan sokaklarda satılan sütler; yüksek düzeyde tehlike potansiyeli taşır. Açıkta satılan sütlerde, gerek hijyen koşullarına uyulmadan yapılan sağım gerekse de sağımdan tüketime kadar geçen süreçte soğuk zincirin sağlanamaması veya insan teması sebebiyle birçok zararlı mikroorganizma ürer ve çok ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Evde yapılan kaynatma da bu mikroorganizmalardan bazılarının yok edilmesini sağlayacak düzeyde değildir. UHT ve pastörize olarak işlem görmüş ambalajlı sütler ise içme sütü olarak işlem görmeden önce platform testleri denilen güvenlik testlerinden geçer. Tüketicilerin, “güvenli” süt tüketmek ve sağlıklarını korumak için Türk Gıda Kodeksi’nin belirlediği normlar çerçevesinde üretilen ambalajlı ürünleri tercih etmeleri gerekir.”
BEYAZ HABER AJANSI (BHA)
DOLAR
Alış:
Satış:
EURO
Alış:
Satış:
GBP
Alış:
Satış:
Uzmanlar güvenli süt tüketimine dikkat çekiyor
Benzer Haberler
-
Burhaniyeli Gençler Tarih Yazıyor
-
Offroad Sezonu Vezirköprü'de Açılıyor
-
TVF Plaj Voleybolu Kulüpler Türkiye Şampiyonaları ve Balkan Şampiyonası Ören Plajı'nda Başlıyor
-
Gastronomi, ekonomiyle buluşuyor ve 4. Global GastroEkonomi Zirvesi başlıyor
-
Mövenpick Hotel İstanbul Marmara Sea sadece anneleri değil tüm kadınları büyülü dünyasına davet ediyor
-
Bayrampaşalı Mehmet Akif'ten büyük başarı
-
Western Digital'dan Yaratıcı Kullanıcıların Dijital İçeriklerinin Potansiyelini Artırmalarına Yardımcı Olacak Hızlı ve Güçlü 8 TB Masaüstü SSD
-
Homeworld 3 DLSS Yapay Zeka Güncellemesi Alıyor
-
Türkiye Şampiyonu İnegöl Belediyespor
-
Ulaştırma sektörünün güncel durumu UBAK ve Ulaştırma Mevzuat Çalıştayı'nda masaya yatırıldı
-
Uzmanlar uyarıyor! 'Saman nezlesi' olarak da bilinen mevsimsel alerjik rinit zamanı!
-
Baharda astım ataklarına dikkat!